Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uitje, 1 teentje knoflook, 1 rode peper, 50 gr. pinda′s, 2 eetl. gemalen kokos, 2 eetl. ketyap, 1 eetl. thaise vissaus, 1/2 theel. zout en peper, 250 gr. varkensgehakt, 2 a 3 eetl. olie, 4 uitgelekte ananasschijven.
Voorbereiding:
Snipper de ui, pel en pers de knoflook, maak de rode peper schoon en snijd deze in stukjes (zonder zaadjes). hak de pinda′s grof.
Bereidingswijze:
Kneed de ui, knoflook, peper, pinda′s, kokos, ketyap, vissaus, zout en peper door het gehakt. Vorm er gehaktballetjes van ter grootte van een walnoot en bak deze bruin en gaar in de olie. Houd de balletjes warm. Bak in een droge koekepan 4 uitgelekte ananasschijven uit blik aan beide zijden bruin. Snijd elke schijf in kwarten steek op ieder kwart met een cocktailprikkertje een gehaktballetje.
|
|